大骨头做法大全家常(大骨头做法大全家常窍门)

大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析 ，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略 ，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克 ，嫩豆腐200克，烧鲫葱，鱼豆姜 ，做法盐，鲫鱼家常油适量 ，豆腐料酒

做法

1 、法红腐先将鱼去鳞、腮 、内脏洗净 ，沥干 。

2 、豆腐切成1厘米厚 
、5厘米长、3厘米宽的块 。

3 、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水 ，收紧 ，放入温水煮开。

4
、放少许料酒 ，改小火，放葱、姜、盐、料酒
，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可 。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料：鲫鱼500克
，豆腐200克 ，葱

姜 ，香菜，盐，鸡粉 ，料酒 ，香油，胡椒粉

做法 ：1.备材 ：鲫鱼两～三条洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片，姜切片，香菜切段 。

2.锅烧热，放入10克油 ，中火将两面煎香
。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水 。

3.依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉  ，大火烧开 。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右 。

4.待汤浓白出锅装盘 ，滴上香油，撒上香菜 
。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条 、内酯豆腐1块、小葱适量 、姜1块

盐适量 、料酒2勺
、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃
、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块。

3 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热
，倒入少量油 ，转动锅
，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑 。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎 ，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4
、把鱼两面煎黄后 ，烹入料酒，加入姜片 ，倒入凉水
，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖 ，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）

6、煮上15分钟 ，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花
，撒上白胡椒粉 ，就可以了 。

END
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